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Craft Gin Workshop

Siamo orgogliosi di presentare il calendario dei prossimi laboratori dedicato alla microdistillazione moderna. Dopo le prime quattro edizioni di febbraio, settembre, novembre 2020 e quella di marzo 2021, si prosegue a maggio.

Due giornate dedicate alle ricette del gin, alla distillazione e alla normativa per l’avviamento di una microdistilleria in Italia.

Condotto da chi ha dedicato gli ultimi cinque anni, da indipendente, all’esplorazione dell’arte della distillazione e all’avviamento della propria realtà, contribuendo a far respirare anche in Italia il nuovo affascinante vento della distillazione artigianale.

L’offerta include l’iscrizione al Craft Gin Workshop, laboratorio in due giorni dedicato alla distillazione artigianale di gin ad accisa assolta, presso una distilleria attiva oltre alla visione della conferenza Craft Distilling Italia 2020

Viene proposto un calendario con almeno una sessione al trimestre.

Giorno 1

10:00-18:00

Storia e stili del gin

Degustazione guidata di cinque gin commerciali e artigianali

Le materie prime, l’uso delle botaniche

Il ginepro comune, il sapore predominante

La distillazione: tipi di alambicco e di alimentazione

L’alambicco della distilleria: come è fatto e come funziona

Selezione delle botaniche e preparazione della ricetta per la distillazione

Giorno 2

10:00-18:00

Avviamento della distillazione del gin

La normativa italiana e europea

Imposta assolta o deposito fiscale?

Come aprire una distilleria in Italia

La dogana

L’ASL

Norme antincendio

L’etichettatura

Branding e marketing

Distillerie.it: la mappa delle distillerie italiane a supporto del craft

relatori

Claudio Riva

Craft Distilling

Davide Terziotti

Craft Distilling

Eugenio Belli

Eugin Distilleria Indipendente

Eugin Distilleria Indipendente
10-11 maggio 2021

Craft Gin
Workshop

primavera 2021

quinta edizione

include gli accessi alla conferenza 2020

649€

Eugin Distilleria Indipendente
10-11 maggio 2021

Craft Gin
Workshop

primavera 2021

quinta edizione

599€