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Craft Gin Workshop

Siamo orgogliosi di presentare il calendario dei prossimi laboratori dedicato alla microdistillazione moderna. Dopo le prime cinque edizioni di febbraio, settembre, novembre 2020 e quelle di marzo e maggio 2021, si prosegue ad ottobre.

Due giornate dedicate alle ricette del gin, alla distillazione e alla normativa per l’avviamento di una microdistilleria in Italia.

Condotto da chi ha dedicato gli ultimi cinque anni, da indipendente, all’esplorazione dell’arte della distillazione e all’avviamento della propria realtà, contribuendo a far respirare anche in Italia il nuovo affascinante vento della distillazione artigianale.

L’offerta include l’iscrizione al Craft Gin Workshop, laboratorio in due giorni dedicato alla distillazione artigianale di gin ad accisa assolta, presso una distilleria attiva oltre alla visione della conferenza Craft Distilling Italia 2020

Viene proposto un calendario con almeno una sessione al trimestre.

LA DISTILLAZIONE DI GIN AD ACCISA ASSOLTA

Presso Eugin Distilleria Indipendente, Meda (MB)

Giorno 1

10:00-18:00

Storia e stili del gin

Degustazione guidata di cinque gin commerciali e artigianali

Le materie prime, l’uso delle botaniche

Il ginepro comune, il sapore predominante

La distillazione: tipi di alambicco e di alimentazione

L’alambicco della distilleria: come è fatto e come funziona

Selezione delle botaniche e preparazione della ricetta per la distillazione

Giorno 2

10:00-18:00

Avviamento della distillazione del gin

La normativa italiana e europea

Imposta assolta o deposito fiscale?

Come aprire una distilleria in Italia

La dogana

L’ASL

Norme antincendio

L’etichettatura

Distillerie.it: la mappa delle distillerie italiane a supporto del craft

relatori

Claudio Riva

Craft Distilling

Davide Terziotti

Craft Distilling

Eugenio Belli

Eugin Distilleria Indipendente, Meda (MB)

CRAFT DISTILLING
18-19 ottobre 2021

Craft Gin
Workshop

autunno 2021

sesta edizione, Meda (MB)

include gli accessi alla conferenza 2020

649€

CRAFT DISTILLING
18-19 ottobre 2021

Craft Gin
Workshop

autunno 2021

sesta edizione, Meda (MB)

599€